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Suppen
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Bärlauchcremesuppe
7,90€mit frisch gehacktem Bärlauch und hausgebackenem Dinkel-Ciabattabrot
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Soljanka
7,90€ein Genuss aus der Region nach hauseigener Rezeptur, nur mit Kasselerfleisch zubereitet
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Vorspeisen
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Würzfleisch
7,90€vom Schwein nach hauseigener Rezeptur und Herstellung, mit Käse überbacken, Worcestersauce und frischer Zitrone
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Gebackener Ziegenfrischkäse
10,20€ein Ziegenkäsetaler gelegt auf einen Spiegel von Mango & Chilli Chutney, frischem Wildkräuter-Salat mit hausgemachter Vinaigrette und frischem hausgebackenen Ciabattabrot
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Carpaccio vom argent. Rinderfilet
15,90€mit frischem Rucola- und Wildkräutersalat, feinen Scheiben vom weißen Champignon, beträufelt mit einer hauseigenen Vinaigrette und gehobeltem Grana Padano, dazu reichen wir frisch gebackenes Dinkel-Ciabatta aus eigener Herstellung.
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Gebackener Ziegenfrischkäse
17,10€zwei Ziegenkäsetaler gelegt auf einen Spiegel von Mango & Chilli Chutney, frischem Wildkräuter-Salat mit hausgemachter Vinaigrette und frischem hausgebackenen Ciabattabrot
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Salate
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Kleine Salatvariation
10,30€verschiedene Sorten Salat, Tomate, Gurke, Paprika
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Salatvariation
13,80€frischer gemischter Salat aus verschiedenen Sorten Blattsalat und Gemüse
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Salatteller "Gourmet"
18,40€frischer gemischter Salat aus verschiedenen Sorten Blattsalat und Gemüse gelegt an einem grillten Hähnchenbrustfilet
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Flammkuchen
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Flammkuchen "klassisch"
15,90€aus 100% Dinkelmehl, belegt mit einer würzigen Sauerrahm-Schmand-Creme nach hauseigener Rezeptur, deftigen Speck, frischem Lauch und geriebenem Mozzarella
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Flammkuchen "Lachs"
18,20€aus 100% Dinkelmehl, belegt mit einer würzigen Sauerrahm-Schmand-Creme nach hauseigener Rezeptur, norwegischem Räucherlachs und frischen Frühlingszwiebeln
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Flammkuchen "vegetarisch"
15,90€aus 100% Dinkelmehl, belegt mit einer würzigen Sauerrahm-Schmand-Creme nach hauseigener Rezeptur, buntem Gemüse, frischem Lauch und geriebenem Mozzarella
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aus der Knolle
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Bauernfrühstück
15,90€aus frischen Pellkartoffeln, Gewürzgurke und hausgemachten Krautsalat
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Knolle mediterran
15,90€Ofenkartoffel gefüllt mit Sour Cream und frischem Schnittlauch, gelegt an frischem Pfannengemüse
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Vegan
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Kichererbsen-Kokos-Curry
15,90€an einer Basmati-Wildreis Mischung
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Burger
- wähle dein Brot: Mehrkorn, Weizen, ohne Brot
- wähle deine Sauce: Steakhouse, BBQ, Hot Chili
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Klassischer Burger
14,90€mit 200g saftig-reinem Rindfleisch, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke, kräftigem Cheddarkäse & frischem Salat
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Klassischer Burger
18,40€mit 200g saftig-reinem Rindfleisch, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke, kräftigem Cheddarkäse, frischem Salat & Steakhouse Pommes
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Veggie Burger
15,90€bestelle deinen Veggieburger mit beyond meat anstatt dem Rindfleisch Patty
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Geflügel
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Hähnchenbrust mediterran
21,70€gebratenes Hähnchenbrustfilet an frisch geschwenktem Pfannengemüse und gebackenen Kartoffelecken mit Sour Cream und frischem Schnittlauch
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vom Schwein
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Eisbeinsülze
20,70€aus hauseigener Herstellung, nur mageres Fleisch vom Hintereisbein mit deftigen Bratkartoffeln aus der Pfanne und feiner Remoulade
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Filetpfanne
22,80€zarte Schweinemedaillons mit deftigen Bratkartoffeln, frischen Frühlingszwiebeln und grünen Speckbohnen
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Hamburger Schnitzel
21,80€Schweineschnitzel in der Pfanne mit Butterschmalz gebacken, mit einem Spiegelei, Buttererbsen und deftigen Bratkartoffeln mit frischen Frühlingszwiebeln
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Steak ou four
21,80€saftiges Rückensteak vom Schwein, mit Würzfleisch aus eigener Herstellung und Käse überbacken, dazu Kartoffelecken mit Sour Cream
mit Gemüsebeilage 22,90€
wähle deine Gemüsebeilage: Pfannengemüse, Prinzessbohnen oder Buttererbsen
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Sparerips
28,80€saftige Sparerips ca.500g frisch im Ofen gebacken nach hauseigener Rezeptur, dazu eine Portion Krautsalat und Steakhouse Pommes
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vom Kalb
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Wiener Schnitzel
27,40€Schnitzel aus der Kalbsoberschale geschnitten, frisch paniert und in Butterschmalz gebacken dazu frische Zitrone und lauwarmen Pellkartoffelsalat aus eigener Herstellung mit Essig & Oel
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vom Rind
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Argentinisches Entrecôte ( Rib-Eye )
34,50€ca. 250gr. zart gereifte Hochrippe mit kleinem Fettauge gelegt auf in Olivenöl geschwenkte Prinzessbohnen dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream nach hauseigener Rezeptur und frischem Schnittlauch
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Fisch
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Lachs-Knolle
19,40€
Tranchen vom norwegischen Lachsfilet, mit Meersalz und feinen Kräutern gebeizt und anschließend im hauseigenen Räucherofen mit Buchenspäne geräuchert, dazu eine Ofenkartoffel gefüllt mit Sour Cream und Salatbouquet
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Matjesfilet naturell
19,40€zwei Matjesfilets auf einem Spiegel von roter Beete und feinen Zwiebelringen, dazu frische Bratkartoffeln und feine Remoulade
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Pizza
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Der Teig
Unser nach neapolitanischer Art hergestellte Teig aus 100% Dinkelmehl, wird von Hand ausgerollt und mit einer hauseigenen Tomatensoße bestrichen.
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Pizza Trostlos ø 30cm
12,50€frische Tomate, frischer Basilikum und Mozzarella
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Pizza Schinkenlos ø 30cm
14,80€Salami, frische Champignons, milde Peperoni und Mozzarella
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Pizza Willenlos ø 30cm
14,80€Prosciutto, milde Peperoni, frische Champignons und Mozzarella
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Pizza Zweifellos ø 30cm
16,00€buntes Gemüse, frische Champignons, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Kirschtomaten, milde Peperoni und Mozzarella
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Pizza Namenlos ø 30cm
18,30€frischer Rucolasalat, feiner Parmaschinken, gehobelter Grana Padano, frische Kirschtomaten und Mozzeralla
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für die Kinder
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Bauer Lindemann
7,90€drei knusprig gebackene Kartoffelpuffer mit Apfelmus
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Käptn´s Dinner
9,10€knusprige Fischstäbchen mit Steakhouse Pommes und Ketchup
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Kinderschnitzel
9,10€Schnitzel vom Schwein in Butterschmalz gebacken mit Steakhouse Pommes und Ketchup
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Dessert
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Crème Brûlée
9,10€aus hauseigener Herstellung nach klassischer Rezeptur
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Steier-Eis
9,10€Bourbon-Vanilleis getoppt mit nussigem Kürbiskernöl und karamellisierten Kürbiskernen
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SPEISEKARTE
In by Toni Diekmann